1. Podstawą naszego tortu jest biszkopt. Tym razem zmodyfikowałem PRZEPIS
2. Użyj tych samych składników
3. dodaj gorzkie kakao - ok 20 gram
4. dzięki temu będziemy mieć ciemny kakaowy biszkopt 🙂
5. Masę na biszkopt można podzielić na formy ( wtedy nie będziesz musiał kroić gotowego biszkopta w pół. Możesz też pójść w moje ślady i użyć mniejszej formy - dzięki czemu nasz biszkopt będzie wysoki i wyrośnięty (minusem tej opcji jest fakt, że musisz przekroić upieczone ciasto na kilka części)
6. 
7. Mając przygotowany biszkopt (pokrojony na 3-4 równe części) możemy przejść do przygotowania naszego kremu.
8. Do tego celu użyłem 2 opakowań serka Mascarpone (jest naturalnie słodki więc nie trzeba dodawać dużej ilości słodzika). Lubię go używać do deserów, bo ma konsystencję gęstej śmietany i bardzo łatwo się z nim pracuje 🙂
9. Serek ubiłem trzepaczką z
10. ekstraktem waniliowym
11. kieliszkiem (50 ml ) nalewki wiśniowej)
12. 2 żółtkami,
13. 5 łyżkami stołowymi śmietany 30% (żeby krem był łatwiejszy do rozsmarowania )
14. Stewią (dokładnie 1/3 łyżeczki)
15. Gorzkim kakao (30g)
16. W ten sposób powstał czekoladowy krem do przełożenia poszczególnych warstw tortu jak i zewnętrznej dekoracji
17. Przechodzimy do "składania" naszego tortu
18. Na obrotowej paterze ułóż pierwszy biszkopt

Biszkopt delikatnie namocz nalewką wiśniową (na każdą warstwę zużyłem ok 100ml )- ( używam nalewki własnej produkcji dzięki czemu wiem, że nie ma żadnych ukrytych cukrów :)) - przepis jest bardzo prosty:

1. ok 200g wiśni drylujemy
2. zalewamy alkoholem (może być wódka czysta dzięki czemu nalewka nie będzie zbyt ostra)
3. odstawiamy na kilka tygodni (min 4 tygodnie)
4. Na nim rozsmaruj wartwą ok. 1 cm krem czekoladowy
5. Na kremie czekaladowym układamy wiśnie wyjęte z nalewki i pokrojone w połówki
6. Nałóż kolejny biszkopt nasączony alkoholem
7. Przykryj kolejną warstwą kremu czekoladowego - kremu powinno wystarczyć na 2 warstwy
8. i kolejne wiśnie
9. Całość przykryj górną warstwą biszkoptu
10. 
11. 
12. Większość pracy w tym momencie jest już za nami - pozostało przystrojenie tortu.
13. W tym momencie docenisz fakt, że tort ustawiliśmy na obrotowej podstawie - Ułatwi nam to zdobienie tortu
14. Całość możesz przyozdobić resztą wiśni
15. 
16. 
17.