Piekielnie łagodny kurczak

dnia

Przepis ten poznałem lata świetlne temu. Jeszcze podczas moich pierwszych przygód kulinarnych i eksperymentów kuchennych ale z niewyjaśnionych bliżej przyczyn pomimo tego, że smak potrawy jest genialny i można ją przygotowac bardzo szybko, zwlekałem z opublikowaniem go. Chyba poprostu zawsze wpadało coś ciekawszego, słodszego lub bardziej na czasie :):) Jesli lubisz kurczaka ale znudziła Ci się jego klasyczna forma ( z piekarnika/ w panierce) zapewne spodoba Ci się ten pomysł. Połączenie słodkiego karmelu ( powstałego po skarmelizowaniu erythrolu) z ostrością papryczek chilli i łagodnością zielonego ogórka…. Prawdziwa burza smaków. Do dziś pamiętam moment kiedy przygotowałem tę potrawę mojej żonie – była zachwycona 🙂

Przed Wami

Piekielnie łagodny kurczak

 

 

Prócz walorów smakowych pamiętajcie, że papryczki chilli to nieocenione źródło witamin: W 100 g tego południowoamerykańskiego warzywa znajdziemy aż 240 proc. dziennego zapotrzebowania naszego organizmu na witaminę C, 39 proc. zapotrzebowania na witaminę B6 oraz 32 proc. na witaminę A. Swój ostry charakter zawdzięcza kapsaicynie, która według licznych badań ma działanie antybakteryjne, antynowotworowe, przeciwbólowe i przeciwcukrzycowe. W papryczce znajdziemy też potas, mangan, magnez i żelazo.

źródło: https://portal.abczdrowie.pl

Drukuj

Przygotowanie 20 minutes
Czas gotowania 20 minutes
Czas całkowity 40 minutes
Porcje 40
Autor RG

Składniki

  • 450 g 2 piersi pierś z kurczaka
  • 400 g serek wiejski
  • 50 ml sos słodko-kwaśny
  • 50 ml sos sojowy
  • 2 łyżki słodzik
  • sól
  • pieprz
  • oliwa z oliwek lub olej kokosowy
  • chilli

Instrukcje

  1. Ogórek zielony umyj i osusz
  2. Przekrój na pół i łyżką wydrąż miąższ - tak żeby powstały "łódeczki"
  3. Piersi z kurczaka pokrój w paski i wrzuć do dużej miski
  4. Do kurczaka dodaj
  5. sos sojowy
  6. sos słodko kwaśny
  7. papryczkę chilli
  8. odrobinę słodzika (Jeśli dodasz erythrol sos bardzo ładnie się skarmelizuje)
  9. marynuj minimum 30minut
  10. Na patelni rozgrzej olej kokosowy bądź oliwę
  11. Podsmaż kurczaka
  12. Po zarumienieniu kurczaka zdejmij go z patelni a pozostały sos zredukuj na dużym "ogniu" ciągle mieszając, żeby się nie przypalił
  13. W małej miseczce wymieszaj
  14. serek wiejski
  15. pieprz
  16. sól
  17. odsącz serek
  18. Przyprawiony serek nałóż do "łódeczek" z ogórka
  19. Polej delikatnie sosem z kurczaka
  20. Podaj z Kurczakiem
  21. SMACZNEGO
  22.  
  23.  
  24.  

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany.