Lubię pieczarki. Wiem, że nie jest to „pełnoprawny” grzyb i nie może konkurować w kategorii smaku czy też pod względem szlachetności z naszym polskim borowikiem lub podgrzybkiem -wiem to ale nadal go lubię.
Lubię go dlatego – że pasuje do wielu dań – jest idealnym dodatkiem do sosów, do kapusty, do sałatek, do naszej narodowej specjalności jaką są potrawy z grilla :):) Pieczarka pasuje do wszystkiego i mało jest osób które by za nią nie przepadały 🙂
Dziś jednak pokażemy wam że pieczarka to nie tylko dodatek do dań głównych – pieczarka przy odpowiednim przyrządzeniu sama może stać się głównym daniem na naszym stole . Przed wami jedno z moich ulubionych dań
Nieźle nadziane pieczarki
Nieźle nadziane pieczarki
Składniki
- pieczarki - 200g
- papryka czerwona - 100g
- papryka żółta - 100g
- sól
- pieprz
- pierś z kurczaka - 100g
- cebula - 1/2
- smalec - do smażenia
Instrukcje
Nasze wspólne gotowanie zaczniemy od przygotowania farszu
- Pieczarki oczyść i odetnij z nich nóżki (przydadzą się do farszu)
- Każdy kapelusz wydrąż łyżeczką - im większe pieczarki tym więcej pysznego farszu zmieści się wewnątrz. Uważaj żeby nie wydrążyć zbyt mocno - pieczarki niestety lubią pękać
- Pokrój w drobną kostkę
- papryki
- cebulkę
- oddzielone od kapeluszy nóżki pieczarek
- pierś z kurczaka
- Na patelni rozgrzej smalec i wrzuć na niego najpierw jarzyny i grzyby
- Po ok 7-10 minutach kiedy papryka zmięknie i wszystkie warzywa puszczą swoje soki można dołożyć kurczaka - specjalnie zwlekamy z tym etapem ponieważ chcemy żeby kurczak nie dusił się zbyt długo (byłby wtedy suchy).
- Dopraw wszystko solą, pieprzem i ziołami (ja użyłem osobiście majeranku i odrobiny ziół prowansalskich ale możesz dodać swoje ulubione przyprawy)
- Tak przygotowanym farszem wypełnij wcześniej przygotowane pieczarki
- W międzyczasie rozgrzej piekarnik do 180 stopni
- Piecz na środkowym poziomie piekarnika przez ok 20 min.
- na 5 minut przed końcem możesz wyłożyć na każdym z grzybków po plastrze żółtego sera bądź odrobinę startego sera.
- Podawaj bezpośrednio po upieczeniu jako danie główne bądź dodatek do innych potraw.
Smacznego !
