Produkty bez węgli

Photo Caption[dropcap]W[/dropcap]tej zakładce znajdziesz nasze rady o tym, jakie produkty najlepiej wybierać, aby nie złamać zasad [tooltip title=”First Tooltip” ]diety  niskowęglowodanowej i radykalnie niskowęglowodanowej (ketonowej)[/tooltip], oraz inne przydatne informacje , których znajomość poszerzy Twoją wiedzę z zakresu zdrowego żywienia bez węgli.


Wiele osób, szczególnie na początku swojej przygody z dietą niskowęglowodanową, pyta nas jakie produkty są rekomendowane a jakie zabronione podczas diety. Jeśli i Ty zastanawiasz się z jakich produktów, jakich firm korzystamy w przepisach, które publikujemy, ten artykuł jest specjalnie dla Ciebie.
Od dziś w zakładce „Nasze recenzje produktów”, znajdziesz zestawienie najlepszych i sprawdzonych produktów w diecie lchf. Co więcej, do każdego produktu dodaliśmy obszerną tabelę WARTOŚCI ODŻYWCZYCH tak, żebyś już nigdy nie musiał zastanawiać się i szukać w intrenecie tak ważnych szczegółów.

Poniżej znajdziesz tabelę, w której wypisaliśmy  [tooltip title=”First Tooltip” ]dozwolone lub zabronione produkty[tooltip] w diecie niskowęglowodanowej. Gdyby jednak nasunęły Ci się jakieś wątpliwości, to zapytaj nas lub skontaktuj się ze swoim dietetykiem. Pamiętaj, że w zależności od diety niskowęglowodanowej rodzaj dozwolonych i zabronionych produktów w twojej diecie może się różnić.

  • Tłuszcze
  • Nabiał
  • Mięso, wędliny i przetwory mięsne
  • Ryby i owoce morza
  • Warzywa
  • Owoce
  • Sosy/przyprawy
  • Pozostałe

Tłuszcze 

DOZWOLONE:

Masło

Tłusta śmietana

Smalec

Oliwa z oliwek extra virgin

Olej lniany

Olej kokosowy

[popup buttontext=”Właściwości oleju kokosowego” title=”” ]

Olej kokosowy może pomóc spalić tłuszcz, szczególnie ten w jamie brzusznej.

Kwasy tłuszczowe zawarte w oleju kokosowym, polepszają funkcje mózgu u pacjentów z chorobą Alzheimera.

Olej kokosowy może chronić włosy przed uszkodzeniami, nawilża skórę i działa jak krem przeciwsłoneczny.

Olej kokosowy może poprawić poziom cholesterolu we krwi i zmniejszyć ryzyko chorób serca.

Kwasy tłuszczowe zawarte w oleju kokosowym są włączone do ketonów, które mogą łagodzić napady padaczkowe i epilepsje.

Olej kokosowy może zmniejszyć łaknienie, powodować że mniej jesz nawet nie będąc tego świadomym.

Kwas laurynowy zawarty w oleju kokosowym może mieć działanie anty-bakteryjne, anty-wirusowe i anty-grzybiczne, może pomagać w leczeniu wszelkich zakażeń.

Olej kokosowy może zwiększyć wydatek energetyczny ciała, pomagając spalić więcej tłuszczu.

Ludzie, które jedzą większą ilość produktów z kokosów należą do najzdrowszych ludzi na naszej planecie.

Olej kokosowy zawiera unikalne połączenie kwasów tłuszczowych dzięki którym ma dużą wartość odżywcza i właściwości lecznicze.

Źródło [/popup]

Olej MCT

[popup buttontext=”MCT – Definicja” title=”MCT – Definicja” ]MCT MCT (średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe) – jest to grupa kwasów tłuszczowych o średniej długości łańcucha węglowego (6 – 10 atomów węgla), zaliczają się do niej kwasy: kapronowy (C6), kaprylowy (C8) i kaprynowy (C10), a także kwasy tłuszczowe o nieparzystej liczbie atomów węgla: heptanowy (C7), pelargonowy (C9). Ze względu na specyficzną budowę chemiczną wykazują inne właściwości niż długołańcuchowe kwasy tłuszczowe dominujące w żywności. Trawione są przez lipazę trzustkową i wchłaniane są nie poprzez krążenie limfatyczne, ale przez żyłę wrotną do wątroby, we krwi natomiast transportowane są głownie w postaci chylomikronów dzięki czemu nie zwiększają ryzyka chorób takich jak miażdżyca. Wykazują potencjał antybakteryjny, termogenny i stanowią skondensowane i szybkie źródło energii. Naturalnym źródłem w/w jest przede wszystkim tłuszcz kokosowy, MCT występują także w tłuszczu mlecznym. W żywieniu klinicznym wykorzystuje się je w przypadku resekcji jelita, niedożywienia, chorób wątroby i niektórych przypadłości metabolicznych (np. niedobór CPT I lub CPT II). W suplementacji sportowej olej MCT wykorzystuje się jako uzupełnienie diety w kalorie i jako element wspomagania zdolności wysiłkowych i odnowy powysiłkowej. Średniołańcuchowe kwasy tłuszczowe polecane są sportowcom różnych dyscyplin i osobom aktywnym, zarówno w programach redukcji masy ciała jak i w okresie budowania masy mięśniowej. Przydatne zwłaszcza w okresie stosowania diet ketogennych. [/popup]

Tran/olej z ryb

[popup buttontext=”DHA/EPA” title=”” ]Kwas dokozaheksaenowy (DHA) – wielonienasycony kwas tłuszczowy ω-3 (omega-3) zaliczany do NNKT. Jego źródłem są algi oraz ryby, które odżywiają się algami. DHA cechuje się wieloma korzystnymi działaniami dla organizmu. Spożywany w pokarmach powoduje zmniejszenie stężenia triacylogliceroli we krwi. Natomiast niedobór kwasu dokozaheksaenowego zmniejsza stężenie serotoniny w mózgu[2] a także może mieć związek z występowaniem ADHD, choroby Alzheimera i depresji. W tych przypadkach jest stosowany wraz z kwasem eikozapentaenowym (EPA), który jest substratem do wytwarzania DHA. Kwas eikozapentaenowy (kwas timno- lub tymnodonowy, EPA z ang. eicosapentaenoic acid), C19H29COOH − organiczny związek chemiczny z grupy kwasów omega-3. Jest to wielonienasycony kwas tłuszczowy o 19-członowym łańcuchu węglowodorowym zawierającym 5 sprzężonych wiązań podwójnych o konfiguracji cis. Licząc od ostatniego węgla w łańcuchu, tj. węgla ω, pierwsze wiązanie podwójne znajduje się przy trzecim atomie węgla (ω−3). EPA wpływa na zmniejszenie aktywności fosfolipazy A2. Jest on substratem do wytwarzania kwasu dokozaheksaenowego („DHA”) i może być łatwo w niego przekształcany. EPA jest niezbędny do przekazywania informacji między włóknami nerwowymi i jest stosowany w trudnościach z nauką i koncentracją, zazwyczaj łącznie z innymi kwasami omega-3 (np. DHA) oraz omega-6 (np. kwasem arachidonowym, „AA”). Podobnie jak inne kwasy omega-3 jest używany w leczeniu wspomagającym także wielu innych chorób (m.in. łuszczycy).[/popup]

ZABRONIONE:

Tłuszcze trans, np. margaryna

Nabiał 

DOZWOLONE:

Jaja

Sery żółte/twarde

Sery twarogowe

Niewielkie ilości kefiru

Oczywiście nie należy przesadzać z ilością tłuszczy (ale ze względu na kalorię, a nie ze względu na „cholesterol” – to mit – czytaj dalej…). Należy dbać o to, aby spożywać różne rodzaje tłuszczy i nie bać się tłuszczy nasyconych (inaczej niż w diecie węglowodanowej)!

ZABRONIONE:

Jogurty

Inne produkty mleczne, np. mleko

NAZWAFIRMAILOŚĆKCALBIAŁKOTŁUSZCZWĘGLOWODANY
Ser EdamMlekovita20g (plaster)67,05,05,20,0
Śmietana 36%Łowicz14g (1 łyżka)48,20,35,040,4
Śmietana 30%Łaciata14g (1 łyżka40,90,34,20,4
Jajko kurze z wolnego wybieguklasa 0 bądź 11 szt.655,54,40,6
Śmietana 36% Piątnica

Mięso i wędliny

DOZWOLONE:

Każdy rodzaj mięsa

ZABRONIONE:

Produkty przetworzone, np. parówki (mogą zwierać duże ilości cukru oraz chemicznych dodatków)

NAZWAFIRMAILOŚĆKCALBIAŁKOTŁUSZCZWĘGLOWODANY
KabanosTarczyński100g22260,8
Salami5g (1 plaster)12,20,06
Kurczak surowy cała pierś150g (1 sztuka)432,60
Kurczak skrzydło1117,30
Kurczak udko126160
Polędwica wieprzowa100g19130
Karczek wieprzowy120g18250
Szynka gotowana1 plaster40,30,2
Tatar wołowySokołów100g11817,550,8
Stek wołowy z rostbefuBeefmaster/Lidl100g1502270
Burger wołowySokołów100g19118130
Stek wołowy z antrykotu100g13721120
Żeberka wieprzowe100g32915290
Golonka wieprzowa100g29418,624,70
Schab100g13818,96,30

Ryby i owoce morza 

ZABRONIONE:

Mintaj

Panga

Miruna

Paluszki surimi/krabowe (wbrew pozorom zawierają bardzo dużą ilość węglowodanów i mało białka)

NAZWAFIRMAILOŚĆKCALBIAŁKOTŁUSZCZWĘGLOWODANY
Łosoś150 g (1 kawałek)29180
Tuńczyk1 puszka47150
Dorsz100g21,70,80
Makrela wędzona1szt (ok 200g)42,75451,1
Krewetki Black TigerBiedronka100g100201,70,9
Łosoś wędzonySuempol100g20020130,8

Warzywa 

DOZWOLONE:

Wszystkie warzywa zielone i rosnące nad ziemią

Warzywa strączkowe w niewielkich ilościach

ZABRONIONE:

Ziemniaki

NAZWAFIRMAILOŚĆKCALBIAŁKOTŁUSZCZWĘGLOWODANY
AVOCADO1/21,5115,5 (błonnik)
CEBULA CZERWONA1 szt.1,30,46,6
RZODKIEWKA1 szt.0,20,041
SZPINAKGARŚĆ10,151,1
KAPUSTA KISZONA100g0,90,141,4
OGÓREK KISZONY1 szt.0,30,21
BROKUŁ110g2,206,8
CEBULA1 szt.1,170,34,4
CUKINIA1 szt.70,619
KAPUSTA BIAŁA100g1,20,15,8
KAPUSTA CZERWONA100g
KALAFIOR100g2,40,25
KAPUSTA PEKIŃSKA100g1,20,12
KIEŁKI RZODKIEWKI100g (garść to ok 10g)3,82,53,6
MIX SAŁATBiedronka1 opakowanie1,30,46,6
PAPRYKA CZERWONA1 szt.2,50,65,9
PAPRYKA ZIELONA1 szt.1,60,46,6

Owoce

DOZWOLONE:

Borówki amerykańskie

Truskawki

Sosy i przyprawy 

DOZWOLONE:

Oliwa z oliwek

Olej balsamiczny (niesłodzony)

Musztarda

Chrzan

Majonez

ZABRONIONE:

Gotowe sosy typu BBQ, itp.

Ketchup

Pozostałe

ZABRONIONE:

Produkty mączne a także pełnoziarniste takie jak ryż, czy chleb