Wakacje w pełni – część z was jest już po swoich urlopach, część dopiero planuje wojaże (bliższe lub dalsze). Od kilku sezonów nieodłącznym elementem letniego krajobrazu stały się w naszym kraju zjazdy Food Tracków. Nie ma weekendu podczas którego nie zjechały by się budki z pysznym jedzeniem Fast Slow Food. Jeszcze rok temu, kiedy nie znałem diety niskowęglowodanowej (ani o niej nie słyszałem 🙂 ) chętnie odwiedzałem stanowiska z pysznościami rodem zza oceanu 🙂 Jako, że jestem wybitnie mięsożerny – uwielbiałem bułę z mięsem 🙂 Później – po przejściu na diętę (ultra)niskowęglowodanową musiałem rozstać się z moim ulubionym Fast Foodem.

Do czasu!

Jako że lubię eksperymentować w kuchni (to już pewno wiecie ) i szukam ciągle nowych smaków bądź też niskowęglowodanowych zamienników klasycznych potraw postawowiłem odtworzyć smak Buły z mięsem!. Na początku eksperymentowałem z różnymi wersjami począwszy od mięsie w naleśniku, przez burgera w sałacie. Wszystko było smaczne,  ale…..

Ale nie oddawało w pełni wszystkich zalet i wrażeń z jedzenia burgera.

Aż, w końcu odkryłem przepis na rumiane bułeczki bez mąki ! to był strzał w dziesiątkę! Przedstawiam wam z dumą

Drukuj

Bacon BBQ Cheeseburger

Przygotowanie 10 minutes

Czas gotowania 20 minutes

Czas całkowity 30 minutes

Porcje 2

Kalorie 520 kcal

Autor RG

Składniki

MIĘSO

• 200 g mięso mielone
• 25 g 4 plastry boczek parzony
• sól
• pieprz
• majeranek
• tymianek
• 2 bułki bezwegli

SOS

• 30 g Śmietana 30%
• 50 g majonez
• 10 g musztarda
• 10 g przecier pomidorowy

DODATKI

• 2 plastry pomidor
• 4 plastry ser żółty
• 2 plastry cebula

Instrukcje

BUŁKI

1. Przygotuj Bułki wg przepisu na rumiane bułeczki – Podziel ciasto na 4 bułki – będą większe

MIĘSO

1. Możesz kupić gotowe wołowe burgery z mięsa sezonowanego (polecam!!) bądź przygotować wszystko samemu od podstaw (efekt będzie niegorszy!)
2. Mięso mielone przyprawiamy solą, pieprzem, tymiankiem.
3. Dodajemy 2 szczypty drobno posiekanje cebulki oraz drobno posiekanych korniszonków (jeśli nie lubisz korniszonów nie jest to wymagany składnik – ale podbija smak mięsa niesamowicie:))
4. ugniatamy mięso z przyprawami i dzielimy na równe porcje z których przygotujemy burgery
5. uformuj burgery które nie będą zbyt duże w stosunku do uprzednio przygotowanych bułek
6. W piekarniku uruchom tryb grillowania – jeśli nie posiadasz takiej funkcji – przygotuj burgery na patelni
7. mięso wsadzamy do piekarnika na ok 20 minut
8. po ok 8 minutach obróć na drugą stronę i piecz kolejne 3-4 minuty
9. Wyjmij mięso z piekarnika i nałóż na spód bułki
10. Kroimy w grube plastry pomidor oraz cebulę – użyjemy ich po zgrillowaniu
11. po ok 3 minutach połóż na mięsie plaster cebuli oraz plastry boczku
12. pod koniec pieczenia włóż do piekarnika drugą połówkę bułki (będize ciepła i chrupiąca) okrytą plastrem żółtego sera
13. jeśli przygotowujesz mięso na patelni – nałóż troszkę tłuszczu (np swojskiego smalcu) i smaż aż będzie wysmażone w odpowiednim dla Ciebie stopniu
14. Wyjmij przygotowane mięso i bułkę i poskładaj wszystko w całość 🙂
15. Spód z mięsem, cebulą i boczkiem przykryj liściem sałaty oraz plastrem pomidora
16. polej łyżką domowego sosu
17. łyżka gęstej śmietany & pół łyżki majonezu & łyżeczka ostrej musztardy & łyżeczka przecieru pomidorowego
18. Całość przykryj górną częścią bułki  z zapieczonym serem
19. Podawaj bezpośrednio po przyrządzeniu
20. SMACZNEGO

Notatki

MAKRO dla 1 BURGER z sosem:

B:37g / W:3,9g / T:44g / kcal: 560

MAKRO dla 1 BUŁKA:

B:11g / W:5g / T:9g / kcal: 147